Mijn hart… en dat van u

fibri

Vorige week had ik last van ‘draai-duizeligheid’. In het kort uitgelegd: elke keer ik mijn hoofd draaide, zat ik op de theekopjes in Bellewaerde. De hele kamer was aan het draaien. Na enkele dagen verminderde het echte draaien, maar ik bleef rondlopen alsof ik heel erg dronken was. Which I wasn’t. 

Na iets meer dan een weekje ‘out’, ging mijn werkweek vandaag weer van start. Op maandag mag ik thuis werken! Op het programma: heel wat verbeterwerk, voorbereidingswerk en planning voor de laatste schoolweken.

En ook een kort bezoekje aan Arhus. Want het is de week van het Hartritme. Je kan in Arhus een gratis hartcheck laten doen. Heel simpel. Gewoon via een app op een smartphone. Je hebt er maar tien minuutjes voor nodig. Er zijn mensen aanwezig van de app zelf en ook medisch personeel van AZ Delta. Je hebt zelf geen smartphone nodig, zij hebben alles mee.

Ik kreeg vandaag 10/10! Ok, ik was daar waarschijnlijk de jongste vandaag. Maar iedereen vanaf 18 is er welkom! Waarom ik aan mijn leeftijd al zorg wil dragen voor mijn hart? Dat verhaal kan je hier lezen.

Maar dus, kom eens naar Roeselare. Ga zeker eens in onze bib rondkijken. En laat je hart eens screenen. You never know.

What a week

 

Screenshot_2016-05-02-15-55-59 (1)

Echt… Wat een week, zeg!

Het begon op 1 mei, toen ging mijn Snapchat-avontuur voor Stad Roeselare van start. Voor wie het nog niet wist, ik mag een tijdje snappen in naam van Stad Roeselare. Dat betekent dat ik deze week heel wat dingen ingepland heb die ik wil laten zien. En dat ik dus echt tijd tekort kom om alle leuke plekjes in Roeselare te tonen…
Mijn week kort samengevat: k heb heel wat uitjes achter de rug, ik snap erop los, en ik stond in de regionale bladzijden van Het Nieuwsblad en De Standaard. Hoera!

Een kleine greep uit mijn tips in RSL van de voorbije week? En let op, niks gesponsord of zo, hé!

  • Mijn looptips: het Geitepark, het Sterrebos en de Stroroute…
  • Tips voor een lekker drankje: Starbuckscorner in Hotel Mercure, cocktails in Barlaban, een Fritz-drankje in pop-up Föhn
  • Good food: de nieuwe Thai take-away Chaba, tapas bij Barcelo….
  • En er was ook een loopwedstrijd, salsa in Krottegem, een Bijspelerij-vergadering, the Green Line

Goh… er zijn nog zo veel leuke plekjes in Roeselare… Ik denk dat ik toch eens vraag of ik nog een weekje langer mag snappen…

Volgen kan nog steeds op Snapchat via stadroeselare!

Why so quiet?

great things in life

Regelmaat bij het bloggen. Daar ben ik naar op zoek. De laatste tijd lukt het mij amper om elke twee weken iets neer te schrijven. Hoe dat dan komt? Too much going on…

  • De job. Druk. Les geven en alles wat erbij komt kijken. En ook de vergaderingen, activiteiten over de middag met de leerlingen, … Voor die mensen die weten waar ik het over heb, het is druk. Voor diegenen die enkel aan mijn congé denken, ik ga u hier toch niet overtuigen.
    Ah ja, en ik werk ook nog mee aan een nieuwe methode voor PAV, bij Averbode. Heel fijn en uitdagend, maar veel werk. Maar vooral #preuslikfjirtig!
  • Het gezin. Twee dochters opvoeden, het is niet simpel. Ook al zijn ze aan een leeftijd waarin ze zichzelf wassen, zelf hun kleren uitkiezen, zelf hun kleren aandoen, zelf hun boterhammen smeren… Toch komt er nog veel bij kijken. Samen spelen, uitstapkes doen, gaan winkelen, huiswerk maken, knutselen, helpen koken. Mijn dagen zijn goed gevuld!-
    Mijn vent, daar heb ik al jaren geen werk meer aan. We brengen zo veel mogelijk tijd door samen, alhoewel hij sommige weken wel wat te klagen heeft… Ik ben regelmatig weg ’s avonds, maar dat halen we dan op andere momenten in.
  • Femma RSL. We komen maandelijks samen om te vergaderen, en hebben ook elke maand één of meerdere activiteiten. Denk niet aan bloemschikken, maar workshops BBQ, nailart, salsa dansen, opsteekkapsels enzovoort. Plezante activiteiten. En zeker ook plezante vergaderingen!
  • De leesclub. Om de zes weken ongeveer komen we samen om een boek te bespreken. Eén avond in de zes weken is niet zo frequent, maar die boeken moeten natuurlijk wel gelezen worden hé. Deze maand is dat ‘Woesten’ van Kris Van Steenberghe. Ik heb genoten van het boek. En ik kijk echt uit naar de leesclub en wat iedereen ervan vond…
  • Het buikdansen. Elke donderdag ga ik met twee vriendinnen naar Harelbeke voor twee buikdanslessen na elkaar. Zo leuk! De pret begint al in de auto, want uiteraard rijden we samen. Tijdens de les wordt er ook heel wat afgelachen. En gezweet. Binnenkort staat er een grote show op het programma, dus misschien moet ik tussendoor ook wel eens oefenen…
  • Het lopen. Ik ben er ondertussen bijna een jaar echt mee bezig, met dat lopen. Na vele ‘start to run’ pogingen, heb ik er eindelijk plezier in gevonden! Dankzij Instagram vond ik hier een RSL mijn eigen coach en lukt het mij redelijk vlot om 5 km te lopen. Ideaal gezien zou ik elke week 3 keer willen lopen, maar in de realiteit ben ik al blij als het één keer lukt en heel blij als het twee keer lukt. En doodcontent als ik aan drie kom!
  • Het sociale leven. Afspreken met vrienden, uit eten, feestjes geven… Ik doe het allemaal heel graag. Deze maand staat er weer heel wat op het programma en daar maken we met veel plezier tijd voor.
  • De sociale media. Ok. Ik geef het toe, een groot stuk van mijn tijd gaat hier wel naartoe. Ik ben al een tijdje Instagram-verslaafd en nu is daar ook Snapchat bijgekomen. Ik ben wel meer van de foto’s, en minder van de filmkes, maar ik blijf het iets leuks vinden. Zoals Instagram, maar dan minder streng. De foto moet niet ‘perfect’ zijn, je mag er zoveel opzetten per dag als je wil…
    En: primeur! Stad Roeselare begint ook met Snapchat en laat zijn inwoners af en toe een weekje de Snapchat overnemen. Drie keer raden welke RSL-fan de allereerste officiële Snapper wordt! It’s me! Ik voorspel veel foto’s van chai vanaf 1 mei!
    Ook voor binnenkort: een nieuwe Instameet! De datum is al geprikt: zaterdag 11 juni. Het staat ook al vast dat we weer samenkomen in Roeselare, maar nog geen idee waar precies. Ik heb nog tijd hé…
  • De Bijspelerij. Het verslag van de paasvakantie kan je hier nog eens nalezen, maar ondertussen is het bijna zomervakantie. Volgende week vergaderen we al een tweede keer voor de zomervakantie. Er kruipt heel wat tijd en organisatie in dat bijspelen, maar het is zo leuk. Ik kijk al uit naar de zomer!
  • Netflix. Het ondenkbare is gebeurd. De echtgenoot heeft een Netflix-account aangemaakt. En dan nog op eigen initiatief, ik vroeg er al niet meer om. Niet dat ik moet toestemming vragen voor iets hier, maar wij bespreken de dingen graag. Zelfs details als Netflix.
    Wij kijken eigenlijk niet zoveel tv, tenzij we een goeie serie tegenkomen, en dan kennen we geen maat. En dat was een beetje zijn vrees met Netflix. Maar het valt nog mee, eigenlijk. We zagen al ‘the returned’ helemaal, en dat vond ik wel ferm. Maandag keken we ook naar de eerste Daredevil, wat ook heel goed meeviel. En ik ben begonnen aan ‘Better call Saul’. Wie nog tips heeft, shoot!

Het valt dus niet te verwonderen dat het bloggen er al eens bij inschiet. Maar ik werk eraan. Aan een plan om er wat regelmaat in te krijgen. Ge zult wel zien!

Wie mij wil volgen op Snapchat, mijn gebruikersnaam is er renilde.rommens (how original). En voor mijn RSL-avontuur voeg je gewoon stadroeselare toe (originaliteit wordt soms overschat).

De Bijspelerij

bijspelerij03

Foto van Koen Therry

Gasten zeg! Ik heb het al vaak gezegd, en ik zal het nog vaak herhalen, maar Roeselare boven, echt waar!

We zijn deze vakantie begonnen met de Bijspelerij in Roeselare. We zijn er al enkele maanden mee bezig achter de schermen, maar deze vakantie was het dan eindelijk zover!

Bijspelen bestaat al, in Kortrijk. Daar heb je de Styverij, met het Stuyfhuis, een plek waar je kan werken, leren en spelen (mooi gezegd hé, gepikt van hun site). Van daaruit ontstond de eerste Bijspelerij, in Kortrijk. Oorspronkelijk onder de naam ‘solidaire kinderopvang’. En dat legt het initiatief eigenlijk heel goed uit. Ouders brengen hun kinderen samen op één locatie (liefst een lagere school vanwege de infrastructuur) en doen om beurten van kinderopvang. In dit filmpje staat het allemaal heel schoon uitgelegd:

Na het geslaagde project in Kortrijk, zijn we er nu ook mee gestart in Roeselare. We huren een stukje van de school De Bonte Specht in Roeselare. En dat is het hart van onze Bijspelerij.
Concreet mag je dus je kinderen enkele dagen naar de Bijspelerij sturen voor een klein prijsje. En in ruil verzorg je zelf af en toe eens de opvang. In mijn geval was dat bijvoorbeeld drie dagen Bijspelerij voor mijn kinderen, terwijl ik zelf één dagje ging gaan Bijspelen.

Mijn Bijspeeldag was op maandag. Toen waren er zes kindjes. Samen met papa Koen T hebben we gekleurd, slingers gemaakt, wormpjes geplooid, kindjes geschminkt, fruitsalade gegeten, boterhammekes gesmuld, buiten gespeeld, wafeltjes gebakken, …
En het leuke is, elke dag zijn er andere ouders, die allemaal iets anders doen. Sommigen gaan mee in de bossen spelen, anderen nemen de kindjes mee voor een rondje in de bakfiets, nog anderen hebben een gitaar mee, leren de kindjes een dansje enzovoort. Alles kan, maar niks moet.

Kinderopvang is er eigenlijk voldoende in RSL, het is in de eerste plaats een sociaal project. Ouders die min of meer gelijkgestemd zijn. Kinderen die elkaar goed leren kennen en graag samen spelen. Verschillende leeftijden samen. Echt leuk om die kinderen bezig te zien.

Momenteel zijn we nog in een opstartfase, met een klein groepje ouders. Maar wie weet wat de toekomst nog brengt! In elk geval, mijn kinderen zijn dolenthousiast. En de ouders ook!
Heb je zelf interesse in Bijspelen in Roeselare? Klik hier voor de Facebookgroep!

En een Stuyverij in Roeselare? Komt dat er ook? Awel, nog niet verder vertellen, maar we zijn daar mee bezig. Dus hopelijk lees je hier binnenkort een blogpost over een Stuyfhuis in RSL!!

Foto van Koen Therry

Foto van Koen Therry

Spread the chai-love

chaiIk geef het toe, ik ben verslaafd. Niet aan koffie (vies), of sigaretten (yuck), of alcohol (nope). Maar aan chai. Seriously, zo lekker!

Wie mij volgt op Instagram, die weet dat al langer dan vandaag. Ik kreeg er zoveel vragen over, dat ik beslist heb er een volledige blogpost aan te wijden.
De feiten: het is een soort kruidige zwarte thee. Kruiden zoals kaneel, kardemom, gember, peper en kruidnagel. En er zit melk in. Het is dus eigenlijk gewoon thee met melk, veel melk.

Je kan de thee los kopen, in builtjes, zelf een mengeling maken of de oplosvariant kopen.
Als ik de echte thee gebruik (zakjes of los), dan zet ik eerst gewoon thee en giet dan warme melk bij.
De kruidenmengeling die ik zelf maakte, smaakte een stuk pittiger dan de gekochte mengeling. Die liet ik gewoon even meekoken met mijn melk.
En dan, de oplosthee. Ik heb al heel wat mixen geprobeerd. Soms worden er extra smaakjes aan toegevoegd, zoals vanille of chocolade. Ikzelf hou het meest van de ‘spicy’ mixen of de ‘massala’. Als ik maar kaneel smaak! Normaal moet je enkele schepjes oplossen in water en dan warme melk toevoegen. Ik hou nogal van het romige van de melk, dus ik laat meestal het water gewoon weg. Ideaal gezien gebruik je best volle melk, maar aangezien ik minimum twee chai’s drink per dag, hou ik het bij halfvolle melk. Of sojamelk.
Ik schuim de melk op met dit ding, dat ziet er dan ook meteen een stuk mooier uit. En dan nog een beetje kaneel bovenop en een beetje nootmuskaat. If I’m feeling adventurous.

veel chai

Waar ik het allemaal koop?
– De Clipper thee vond ik bij Albert Heijn, maar hebben ze ook bij de natuurwinkel.
– De losse chai-thee kreeg ik cadeau van bij Dille en Kamille.
– De Chalo oplosthee koop ik bij de Kruidenmozaïek in Roeselare. Er zijn vier verschillende smaken van deze hug-in-a-mug.
– De Baru oplosthee wordt in verschillende smaken verkocht bij Cocoa in Kortrijk. Maar kan je online ook hier kopen.
– De Drink Me Chai vond ik bij Albert Heijn. En eerlijk, de rode doos ‘chai latte spiced’ vind ik zelf de allerlekkerste. Toen ik die vond bij AH, kocht ik meteen 3 dozen. (oh my god, ik ben hier echt al mijn geheimen aan het verklappen). Ze hebben er veel verschillende soorten, ik wil ze allemaal nog eens uittesten. Alleen de light (de blauwe) vind ik minder lekker.
– Er bestaat ook oploschai in ‘single’ porties van Nestlé, waar je gewoon warm water moet aan toevoegen. Die zijn een stuk minder lekker, maar wel heel handig voor op school.

Geen zin om zelf chai te maken? Hier kan je heel lekkere chai gaan drinken:
Billboard in Roeselare. Muziekwinkel tegenover het station, mét coffee-corner. Waar ze ook chai hebben. Kan ook om mee te nemen. Handig als ik moet treinen.
Creme de la crema in Roeselare. En het is daar nog mooi ook!
De Mokkabar in Roeselare. En ondertussen kan je ook eens proeven van de lekkere taart daar.
– Als je het heel vriendelijk vraagt, krijg je ook lekkere chai in Barlaban in Roeselare. En altijd vegan!
– Bij Fanny’s in Kortrijk. Op enkele meters van mijn werk. De chai staat er niet meer op de kaart, maar wie ernaar vraagt, krijgt er een.
Starbucks. Wherever. Lekkere chai.

Kennen jullie nog adresjes? Let me know!
En vooral, spread the chai-love! Hoe meer mensen om chai vragen, hoe groter de kans dat er overal chai op de kaart staat.

oh ja, er is ook nog een give-away! Ik heb hier nog een doosje Baru-chai staan ‘op overschot’. Laat een comment achter en dan pik ik er iemand uit om de chai naar op te sturen. Onschuldige-hand-gewijs.

Mijn week in nummers

mila

 

12
Zoveel keer dronk ik chai deze week. Give or take.
Wat is chai, hoor ik u denken. Wel, eigenlijk is het gewoon een heel kruidige thee, met veel melk. Kruidig, als in kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, peper. Maar je kan die chai nu meer en meer kopen in poedervorm, die je oplost in wat warm water en warme melk. Lekker. Romig. Zoet. Kruidig.
Overal waar ik kom, test ik de chai uit. En thuis drink ik er ook. Elke dag. Want ik vind koffie vies. Hartjes voor chai!

5
Mijn dochters gingen deze week vijf keer naar de speelpleinwerking. Eén volle dag, toen ik de hele dag moest gaan vergaderen. De rest van de week halve dagen. Zo kon ik ook wat werken voor school, kuisen, strijken  etc.
Maak u geen zorgen, dat lukt in de speelpleinwerking. Nee, ze worden er niet aan hun lot overgelaten. Nee, ze komen niet elke dag thuis met luizen. Nee, ze kunnen er niet weglopen.
Het is inderdaad wat minder streng en minder georganiseerd dan een kampje. Maar volgens mij hebben ze daar af en toe eens deugd van. En ze kunnen er ook buiten ravotten. En daar hebben ze zeker deugd van!

4
4 keer deze vakantie mocht ik blijven liggen tot 7 uur. Echt jong, dat is een onbeschrijfelijke luxe! Tijdens het schooljaar sta ik normaal op om 6 uur. Klaarmaken, eten, kinderen op gang krijgen. En tegen 7.30 in de auto. En nu, nu mag ik gewoon een uur langer blijven liggen. Heaven. En ik word niet gewekt door muziek, maar door twee schattige meisjes die op de deur komen kloppen en dan nog even bij mij in bed springen. Ok, soms eindigt dat in geruzie, maar let’s not go there. Het blijft fijn, zo op’t gemak mogen opstaan.

2
Dagen zonder vlees ging van start. En ondertussen ging ik al twee keer ‘in de fout’. Op donderdagavond werd ik uitgenodigd door oud-leerlingen in een Grieks restaurant. Daar niet echt een veggie optie gevonden, behalve één slaatje, maar daar was het echt te koud voor. Dus dan maar moussaka gegeten. Lekker, maar niet veggie, dus…
En vandaag mochten we gaan eten in Het Notarishuys in Diksmuide. Heel lekkere menu, maar allemaal vis. Dus weer een dag op de dzv kalender die ik niet groen mag inkleuren.
Maar echt waar, ik doe mijn best hoor. In de Quick koos ik voor veggie kaasballetjes. Maar zo vies! Geen idee dat er ook gefrituurd eten bestond dat niet lekker is…
Ondertussen staat er al een pot Chili sin carne te pruttelen op het vuur voor morgen. En straks eet ik nog rijstwafel met kokosolie, avocado, zout en chilivlokken. Heaven. En veggie!

5
Deze nacht 5 keer mogen opstaan voor onze zieke Mila. Buikgriep. Ah ja, want dat doet de ronde nu. Zielig hoopje vijfjarige. Die wel 4 op de 5 keer flink in haar potje gemikt had! En de eerste keer was ze al op weg naar het toilet. Dus, als bij wonder geen enkele keer het bed moeten verversen. Wat een luxe! Ook al ben ik vandaag volledig versleten door die onderbroken nacht. Maar hey, het is vakantie. Of zoiets…

 

Dagen Zonder Vlees

dagenzondervlees

Yeeha! Het is weer zover. Dagen Zonder Vlees start binnenkort. is gestart!

Even duiden: 40 dagen lang probeer ik wat minder vlees hier op tafel te zetten. Eerlijk? Wij eten heel regelmatig veggie. Heel regelmatig. Dus daar zal de inspanning nog wel meevallen.

Het probleem zit hem eerder in broodbeleg en snackmomentjes. Hier ligt vaak een vleesje tussen de stuutjes… Of staat er bij het vieruurtje vaak een worstje op tafel. Dus dat wordt hier de grootste uitdaging.

Ondertussen ben ik ook volop aan het experimenteren met vegan gebak. Wel eerder uit noodzaak. Doornroosje en TInkerbell (de kippen) zijn op eierstaking. En eitjes kopen, ik ben dat niet gewend. Ik kan niet goed inschatten hoeveel ik er nodig heb. Zodus, zaten we onlangs al twee keer zonder eieren terwijl ik moest (wou) bakken.

Het werden dus vegan pancakes. Ik foefelde wel wat met het receptje. Deed er nog een restje kokos-amandelmelk bij. En vanille. De vegan pancakes waren de-lish!
En enkele dagen later maakte ik vegan chocoladecake. Lekker.  Ik ga niet vegan gaan, maar ik vind het wel handig om receptjes in huis te hebben voor als de eitjes weer eens op zijn.

En ter info: al de hele dag geen vlees gegeten!

Mijn week in nummers

Gelukkig nieuwjaar!

Gelukkig nieuwjaar!

De week is nog niet voorbij, I know. Maar niemand die zegt dat ik van maandag tot zondag moet werken hé. Een week is zeven dagen. Punt.

6
Zoveel uren les gaf ik al deze week. Drie blokjes van twee. Fijne uurtjes, alle zes. Lucky me. En al na de eerste minuut, voelde het alsof het nooit vakantie was geweest.
Iets met fietsen, iemand? 

2
Sinds gisteren hebben we een nieuwe vaatwas. Nummer twee. Want onze originele vaatwas, die is niet meer. Sinds eind november. Eventjes gehoopt dat de schade nog te herstellen was, maar volgens de man van Smeg de moeite niet meer. 8 jaar gaat dat dus mee, een vaatwas.
Iets met sjoemelsoftware, iemand? 
Enfin, wij hebben dus een maand overleefd zonder vaatwas. Ik was vergeten hoeveel tijd dat vraagt, afwassen met de hand. En hoe vlug de keuken er uitziet als een slagveld, want geen vaatwas om alles in te verstoppen. Hartjes voor mijn nieuwe vaatwas dus!!

10
In Roeselare begint het nieuwe jaar blijkbaar 10 minuten vroeger dan elders in België. Als je moet afgaan op het vuurwerk, in elk geval. En ook nog dit: sinds wanneer wordt er vuurwerk afgestoken op kerstavond?
Iets met geduld en deugd, iemand? 

2
Ik maakte twee lekkere gebakjes de voorbije week. Witte oreo-brownie en een makkelijke cinnamon roll swirl cake. Oreo brownie omdat dat twee heel lekkere dingen combineert. De cinnamon roll swirl cake omdat ik zot ben van kaneel. Op vakantie in Canada leerde ik Cinnabon kennen. OMG. Echt. Geen woorden voor. I could live @cinnabon! Toen is mijn zoektocht naar hét perfecte cinnamon-roll-receptje begonnen. Al veel uitgetest, en goedgekeurd, maar daar is redelijk veel werk aan. En de cinnamon roll swirl cake is veel vlugger klaar. En ook heerlijk.
Iets met cinnabum, iemand? 

5
Ik ga ondertussen nog steeds twee keer per week lopen. I kid you not! Elke keer ongeveer 5 km. Ik gebruik geen tracker, maar ik zal er niet ver naast zitten. Het kan zijn dat ik wat afrond naar boven, maar ik volg daarin gewoon de regels van de wiskunde, hoor. Anyway, still running. Ben er stiekem wel wat trots op. Alhoewel, aan mijn IG-foto’s te zien, is het toch niet zo stiekem.
Iets met selfies en stop ermee, iemand? 

40
Vorig jaar las ik 35 boeken, volgens Goodreads. Ik had mij voorgenomen er 20 te lezen. Dit jaar leg ik de lat iets hoger en gaf ik 40 op als streefdoel. Ik zit nu al een aantal maanden in een leesdipje, dus hopelijk schiet ik zo weer in gang. De Verbeelding book challenge ziet er ook leuk uit dit jaar, dus daar wil ik ook weer aan meedoen en eens over bloggen.
Iets met hooi en een vork, iemand? 

5
Ik drink geen koffie. Wel thee. En Chai. Veel chai. Ondertussen heb ik hier al 5 verschillende soorten chai in huis staan. 3 smaakjes van Chalo, 2 smaakjes van Baru. En die van bij AH is hier ook al gepasseerd. Ik zoek ernaar in elke supermarkt. Ik vraag ernaar in elke koffiezaak. Chai for the win, seriously.
Iets met chai en #gettingfat, iemand? 

3541
Zoveel dingen staan er op mijn to-do-lijst voor dit jaar. Ongeveer. Ik kijk er dus wel hard naar uit, naar dat 2016.  En jullie?

 

De witte oreo brownies. Hungry, anyone?

 

Wat ik leerde in 2015

IMG_20151227_223247

Chai, selfies, vrienden, en cadeautjes…

Ik doe deze maand mee aan een photochallenge op Instagram. Elke dag moet je een foto posten die past bij de gegeven opdracht. Er zaten een heleboel leuke tussen. Er zaten er ook enkele tussen die ik niet deed, omdat de opdracht mij niks zei, of omdat ik er die dag gewoon geen zin in had, of geen tijd voor kon maken.

De opdracht van vandaag was ‘2015 taught me …’  Onmogelijk om dat in één beeld te vangen. Maar wel ideaal om eens over na te denken en iets over te schrijven. Here goes…

Wat ik leerde in 2015:

  • Ik heb wél tijd om boeken te lezen! Ik kijk ondertussen bijna geen tv meer, maar heb het lezen herontdekt. Ik las er dit jaar 35, volgens mijn Goodreads.
  • Goodreads is een onmisbare app. #readingisforawesomepeople
  • Instagram is zwaar verslavend. En écht mijn ding.
  • Ik ben tóch een selfie-madam! Alhoewel ik enkele maanden geleden nog tegen iemand zei: ‘ik ben geen selfie-madam, hoor!’ Check mijn Instagram, ge zult verschieten hoeveel selfies ik durf posten! Blijkbaar is er wel iets mis met mijn voorhoofd, want dat staat er bijna nooit volledig op…
  • Footloose zonder Kevin Bacon is zoals frietjes zonder zout…
  • en Instameet organiseren is fijn! Beetje zenuwen vooraf of er nu wel volk zou op afkomen, en hoe dat dan wel zou zijn in ’t echt… Maar zo goed meegevallen. Echt, moet je zelf ook eens proberen! En in 2016 doe ik het gewoon nog eens opnieuw!
  • Femma is de max! Ik maakte mij dit jaar lid, ging naar een aantal activiteiten en werd gevraagd om mee te helpen. Ik twijfelde eigenlijk niet, en zit nu bij ‘het bestuur’ van Femma Roeselare Stad. Straight to the top, y’all!
  • Nieuwe vrienden. Overal kan je er tegenkomen. In all shapes, sizes and colours. Zoenen voor al mijn ‘nieuwe vrienden’ dit jaar! En voor mijn ‘oude vrienden’ ook, natuurlijk!
  • De #kerstruil van Romina was weer heel leuk! Op naar de volgende!!
  • Roeselare is the place to be, people! Het is hier fijn. Als je een beetje uitkijkt, is er hier altijd wel iets te doen. Abonneer je op de nieuwsbrief van Toerisme Roeselare en die van Arhus en je krijgt heel wat tips.
  • Gellish nagels zijn niks voor mij.
  • Han Solo is 30 jaar later (of meer?) nog steeds de enige echte Han Solo. Nog steeds liefde voor Star Wars, dus. #hansoloforever
  • Een weekmenu opstellen en dan de Collect & Go doen. Ik blijf fan.
  • Af en toe eens de weekmenu overlaten aan de mensen van HelloFresh. En aangenaam verrast zijn dat het lekker was. En makkelijk. En ideetjes overhouden voor de weekmenu’s van de toekomst. Zin om ook eens te proberen? Met deze code krijg je 20 euro korting: B9FUW. En ik krijg dan blijkbaar ook iets…
  • Chai is verslavend lekker. Een dag zonder Chai is zoals frietjes zonder zout…

 

Breakfast-lover

breakfast

Ontbijt. My favourite meal of the day…

Jarenlang was dat een stuutje met choco. Want ik hou van brood. Echt waar. Een dikke snee brood met lekkere boter (liefst met zout in). Een verse boterkoek. Klaaskoeken…. I love bread. Alleen jammer dat ik de laatste tijd echt wel merk dat mijn lijf daar precies niet zo goed weg mee kan…

Dus ging ik op zoek naar alternatieven voor het ontbijt. Regelmatig post ik er een foto van op IG, en steeds vaker vragen mensen mij naar mijn receptjes. Vandaag enkele vlug-klaar receptjes, die lekker én gezond zijn. En binnenkort, een paar uitgebreidere recepten. Voor een brunchke of zo…

  • Overnight oats
    Havermout. Dat is hier al jaren het ontbijt bij uitstek voor de echtgenoot. Die doet daar nog stukjes walnoot bij. Zwarte chocolade. Stukjes banaan. En havermelk. Om één of andere reden werd ik nooit fan van deze mix…
    De overnight oats daarentegen, vind ik heel lekker. Gewoon één kopje havermout mengen met twee kopjes havermelk. En kaneel! Heel veel kaneel. Beetje roeren. In de koelkast in een afgesloten potje en de volgende dag zijn de oats klaar. Heel lekker met appeltjes. Of met niks.

 

  • Chia pudding
    Chia zaadjes. Al veel over gelezen de laatste tijd. Superfoods. Of toch niet, gewoon superduur? Anyway, ik verteer het beter dan brood, en ik ben er ook redelijk zeker van dat ik er minder van verdik. Dus, it’s all good. En je hebt er ook echt niet veel van nodig om enkele dagen van te ontbijten.
    Er circuleren honderden receptjes om de zaadjes in een soort pudding om te toveren. Dit is het eenvoudige recept dat ik volg. Ik doe 1 kopje zaadjes in een potje (met deksel). Daar voeg ik 4 kopjes amandel-kokosmelk aan toe. Eens goed roeren. Deksel op het potje. Potje in de frigo en klaar. De volgende dag zijn die zaadjes wat opgezwollen en ziet dat er een beetje uit als pudding. Of als kikkerdril, volgens de echtgenoot.
    Ik krijg daar zeker 4 porties uit. Ik doe er altijd nog wat vers fruit bij. Heerlijk met aardbeien, perzik, druifjes, peer, banaan, kiwi… Go crazy!
    Als de amandel-kokosmelk op is (the horror), gebruik ik havermelk. Maar dan doe ik er wel nog een beetje vanille bij.

 

  • Griekse yoghurt variaties
    Griekse yoghurt is in. Maar je kan dit maken met elke soort yoghurt.
    Ik gebruik een beetje agavesiroop om te zoeten. Dan vers fruit erbij. Again: aardbei, perzik, druif, peer, banaan, kiwi… Ik probeerde het deze week met granaatappelpitjes en vond het heerlijk. Dan nog een beetje chiazaadjes bij en granola. Zelfgemaakte granola. Of gekochte granola. Lekker! Dit ontbijt vinden de dochters ook lekker.

 

  • Warme havermout
    Ik deed het zo: een half kopje havermout en twee kopjes havermelk in de microgolf. Dan weer wat smaak toevoegen met kaneel. Ondertussen een appeltje schillen, snijden en bakken in de pan met wat boter. Ik deed er vandaag een beetje ‘pumpkin spice syrup’ bij (gekregen van deze fijne collega), maar je kan evengoed wat agavesiroop of maple syrup toevoegen in de pan. Of niks, kan ook natuurlijk. Dan appeltjes toevoegen aan de havermout en klaar!
    Ik heb graag dat mijn havermout nog wat vloeibaar is. Heb je liever een vastere structuur, dan gebruik je gewoon wat minder melk.

Maar hey, een boterham met choco kan ook gewoon hé!