Categorie archief: eten

Handletteren

IMG_20161229_145312

Wie mij volgt op Instagram, weet dat ik al een tijdje bezig ben met handletteren. Ik volgde geen cursus, maar ging gewoon aan de slag met een aantal boeken.

Op Bouger Bouger gaf ik een heel korte (gratis) cursus handletteren. Dat viel geweldig mee, dus besliste ik om ook echt cursussen te geven.

In december stond ik de hele maand met mijn juwelen bij Fanny’s Wonderland. Fanny’s is de koffiebar op enkele minuten stappen van mijn school. Een deel van haar pand staat leeg, en daar heeft ze in december een winkeltje ingericht, Fanny’s Wonderland.
We stonden er samen met een groepje van 14. Je kon er terecht voor het ‘andere’ geschenkje voor onder de kerstboom. En onder ons regelden we ook het openhouden van de winkel. Heel plezant!

Tijdens de kerstvakantie gaf ik in Fanny’s dus een echte workshop handletteren. Dit viel heel goed mee. Zo goed zelfs, dat ik van plan ben dit nog enkele keren te organiseren.
In december deed ik het zo: iedereen kreeg een schriftje en stiftjes om te oefenen, en ook een klein schoolbordje met krijt. We begonnen met het inoefenen van een een ‘basic’ alfabet, eerst met de eigen naam.
Na een uurtje namen we even pauze met een Fanny koffie en een stukje taart. Ik maakte brownie, vegan appeltaart en vegan perentaart. Die perentaart viel enorm in de smaak, onderaan geef ik nog eens het receptje mee.
Na de pauze was het tijd voor het ‘echte werk’. Het versieren van het schriftje en het ontwerpen van een eigen kaartje. Ik zorgde voor wat ‘inspirational quotes’ en heel wat knutselmateriaal. Leve de Hema en de Action!!

Ik wil ook nog workshops geven in Roeselare, maar ik ben nog op zoek naar de ideale locatie. Ik heb al een paar ideetjes, maar laat gerust iets van commentaar achter als je zelf nog tips hebt.

En wat denken jullie van het perfecte tijdstip voor zo’n korte cursus? ’s Avonds tijdens weekdagen? Of liever op zaterdag of zondag? En dan graag in de voormiddag of namiddag? Alle feedback welkom!

En dan nu: de perentaart! Gebaseerd op dit recept van Dorien Knockaert, maar dan veganized en makkelijker.
Nodig: 3 grote peren, geschild en gesneden – 45 g boter – wat vanille – 135 g suiker – een rol bladerdeeg
How to: Laat de boter, suiker en vanille goed warm worden in de pan – wacht tot de siroop wat begint te bruinen – vuur af en laat de siroop afkoelen – leg er de peren op – leg daarop het bladerdeeg, met wat gaatjes in geprikt – vouw het bladerdeeg naar binnen langs de randen van de pan – schuif de pan in een voorverwarmde oven van 200° – na een half uurtje is de taart klaar om uit de oven te halen – leg er een bord op en keer alles om (uitdaging: doe dit zonder een druppeltje siroop te morsen) – serveer zo of met een bolletje ijs of wat slagroom.

Ik vind de taart het lekkerst als ze nog warm is. Maar hey, that’s just me.

IMG_20161225_152846

 

 

Picknick

IMG_20160720_230937

We gingen op de Nationale Feestdag picknicken met vrienden in het Blotevoetenpad in Oekene. Ik maakte woensdagavond alles klaar en postte een foto op IG. Waar redelijk wat reactie op kwam, dus ik zet hier even de receptjes. Natuurlijk kan je gewoon gaan picknicken met broodjes. Lekker en bijna geen werk aan. Maar ik kook graag, dus elk excuus is goed om in mijn keuken in te duiken.
Ik schrijf het hier kort neer, en niet met precieze hoeveelheden. Gebruik wat je lekker vindt en proef tussendoor, dan weet je wel of er nog iets bij moet.

  1. De pastasalade.
    Gewoon om het even welke pasta koken, dit keer koos ik voor Griekse pasta. Ondertussen enkele plakjes Parmaham of zo bakken in de pan, of voor ’t gemak in de oven. Even lekker, minder vet, en je moet er niet naar omkijken. Wat pijnboompitjes roosteren. De pasta wat afkoelen onder de kraan en toevoegen wat je lekker vindt. Ik deed er de parmaham bij, in kleine stukjes. Pijnboompitjes. Rucola. Halfzongedroogde tomaatjes in kleine stukjes, en wat van de olie waar die tomaatjes inzaten. Ook nog wat geraspte parmezaan en peper. Klaar!
  2. De quinoasalade.
    Quinoa spoelen en koken volgens de aanwijzingen op het pakje. En dan ook weer afkoelen onder stromend water. Ondertussen een kleine rode ajuin snipperen. Daar flink wat olijfolie bij en dan citroensap toevoegen terwijl je goed roert en zo een soort vinaigrette maakt. Hier currykruiden aan toevoegen. Dan een groene appel in kleine stukjes snijden. Alles bij de quinoa doen en goed roeren. Ik deed er ook nog rozijntjes bij, en wat nootjes in stukjes. Het werden hazelnoten, want de amandelnoten waren op.
  3. De watermeloensalade.
    Het makkelijkst om te maken maar zó lekker en fris. Gewoon een halve watermeloen in stukjes snijden en ook een kleine rode ajuin snipperen. Samen gooien en nu enkel nog een blokje feta snijden en bijdoen. Ik doe er meestal nog een klein beetje citroensap bij en nog wat peper. Lekker!
  4. De aardappelsalade.
    Een klassieker, maar dan een beetje anders want ik hou echt niet van mayonaise. Dus hier was het met een yoghurtsausje. Gewoon patatjes koken (in de pel), pellen, laten afkoelen en in stukjes snijden. Peper en zout if you want. Wat verse bieslook. En dan met wat yoghurt en een beetje olijfolie met zo’n zakje een lekker sausje maken. Een beetje vals spelen kan geen kwaad, hoor.
  5. De tiramisu.
    Dessert. Echt. Dat moet. Trust me.  Hier is dat zonder alcohol. Want ik heb dat niet in huis, en zo kunnen de kleintjes ook smullen. Easy peasy. Gewoon de boudoirkes efkes door de koffie halen en onderaan het schaaltje leggen. Dan 250 gr mascarpone loskloppen met 3 eigelen en 85gr. bloemsuiker. Daar dan de 3 stijfgeklopte eiwitten aan toevoegen. Dit op de koekjes doen en afwerken met cacaopoeder of aardbeien.
    Soms doe ik de boudoirs ook wel in aarbeiensap of appelsap in plaats van koffie, maar daar had ik nu geen zin in.

Als je die receptjes nog eens wil nalezen in hun oorspronkelijke vorm en met juiste hoeveelheden en zo, kan je eens gaan zoeken op één van mijn Pinterest borden.

We nemen ook nog altijd broodjes en beleg mee voor kindjes die zich minder avontuurlijk voelen (als het op eten aankomt). En aperitieven hoort er bij ons ook bij. Een chipje, wat dips, olijfjes… Keukenrol, natte doekjes en vuilniszakjes hebben we altijd bij. Het draagbare badmintonset namen we deze week ook mee. De vrienden brachten een kaartspel en UNO mee. En een boekske mag ook altijd hé! Veel plezier op jullie volgende picknick!

Zeldzame panda gespot in het bos

Zeldzame panda gespot in het bos

Mijn week in nummers

mila

 

12
Zoveel keer dronk ik chai deze week. Give or take.
Wat is chai, hoor ik u denken. Wel, eigenlijk is het gewoon een heel kruidige thee, met veel melk. Kruidig, als in kaneel, kardemom, kruidnagel, gember, peper. Maar je kan die chai nu meer en meer kopen in poedervorm, die je oplost in wat warm water en warme melk. Lekker. Romig. Zoet. Kruidig.
Overal waar ik kom, test ik de chai uit. En thuis drink ik er ook. Elke dag. Want ik vind koffie vies. Hartjes voor chai!

5
Mijn dochters gingen deze week vijf keer naar de speelpleinwerking. Eén volle dag, toen ik de hele dag moest gaan vergaderen. De rest van de week halve dagen. Zo kon ik ook wat werken voor school, kuisen, strijken  etc.
Maak u geen zorgen, dat lukt in de speelpleinwerking. Nee, ze worden er niet aan hun lot overgelaten. Nee, ze komen niet elke dag thuis met luizen. Nee, ze kunnen er niet weglopen.
Het is inderdaad wat minder streng en minder georganiseerd dan een kampje. Maar volgens mij hebben ze daar af en toe eens deugd van. En ze kunnen er ook buiten ravotten. En daar hebben ze zeker deugd van!

4
4 keer deze vakantie mocht ik blijven liggen tot 7 uur. Echt jong, dat is een onbeschrijfelijke luxe! Tijdens het schooljaar sta ik normaal op om 6 uur. Klaarmaken, eten, kinderen op gang krijgen. En tegen 7.30 in de auto. En nu, nu mag ik gewoon een uur langer blijven liggen. Heaven. En ik word niet gewekt door muziek, maar door twee schattige meisjes die op de deur komen kloppen en dan nog even bij mij in bed springen. Ok, soms eindigt dat in geruzie, maar let’s not go there. Het blijft fijn, zo op’t gemak mogen opstaan.

2
Dagen zonder vlees ging van start. En ondertussen ging ik al twee keer ‘in de fout’. Op donderdagavond werd ik uitgenodigd door oud-leerlingen in een Grieks restaurant. Daar niet echt een veggie optie gevonden, behalve één slaatje, maar daar was het echt te koud voor. Dus dan maar moussaka gegeten. Lekker, maar niet veggie, dus…
En vandaag mochten we gaan eten in Het Notarishuys in Diksmuide. Heel lekkere menu, maar allemaal vis. Dus weer een dag op de dzv kalender die ik niet groen mag inkleuren.
Maar echt waar, ik doe mijn best hoor. In de Quick koos ik voor veggie kaasballetjes. Maar zo vies! Geen idee dat er ook gefrituurd eten bestond dat niet lekker is…
Ondertussen staat er al een pot Chili sin carne te pruttelen op het vuur voor morgen. En straks eet ik nog rijstwafel met kokosolie, avocado, zout en chilivlokken. Heaven. En veggie!

5
Deze nacht 5 keer mogen opstaan voor onze zieke Mila. Buikgriep. Ah ja, want dat doet de ronde nu. Zielig hoopje vijfjarige. Die wel 4 op de 5 keer flink in haar potje gemikt had! En de eerste keer was ze al op weg naar het toilet. Dus, als bij wonder geen enkele keer het bed moeten verversen. Wat een luxe! Ook al ben ik vandaag volledig versleten door die onderbroken nacht. Maar hey, het is vakantie. Of zoiets…

 

Dagen Zonder Vlees

dagenzondervlees

Yeeha! Het is weer zover. Dagen Zonder Vlees start binnenkort. is gestart!

Even duiden: 40 dagen lang probeer ik wat minder vlees hier op tafel te zetten. Eerlijk? Wij eten heel regelmatig veggie. Heel regelmatig. Dus daar zal de inspanning nog wel meevallen.

Het probleem zit hem eerder in broodbeleg en snackmomentjes. Hier ligt vaak een vleesje tussen de stuutjes… Of staat er bij het vieruurtje vaak een worstje op tafel. Dus dat wordt hier de grootste uitdaging.

Ondertussen ben ik ook volop aan het experimenteren met vegan gebak. Wel eerder uit noodzaak. Doornroosje en TInkerbell (de kippen) zijn op eierstaking. En eitjes kopen, ik ben dat niet gewend. Ik kan niet goed inschatten hoeveel ik er nodig heb. Zodus, zaten we onlangs al twee keer zonder eieren terwijl ik moest (wou) bakken.

Het werden dus vegan pancakes. Ik foefelde wel wat met het receptje. Deed er nog een restje kokos-amandelmelk bij. En vanille. De vegan pancakes waren de-lish!
En enkele dagen later maakte ik vegan chocoladecake. Lekker.  Ik ga niet vegan gaan, maar ik vind het wel handig om receptjes in huis te hebben voor als de eitjes weer eens op zijn.

En ter info: al de hele dag geen vlees gegeten!

Mijn week in nummers

Gelukkig nieuwjaar!

Gelukkig nieuwjaar!

De week is nog niet voorbij, I know. Maar niemand die zegt dat ik van maandag tot zondag moet werken hé. Een week is zeven dagen. Punt.

6
Zoveel uren les gaf ik al deze week. Drie blokjes van twee. Fijne uurtjes, alle zes. Lucky me. En al na de eerste minuut, voelde het alsof het nooit vakantie was geweest.
Iets met fietsen, iemand? 

2
Sinds gisteren hebben we een nieuwe vaatwas. Nummer twee. Want onze originele vaatwas, die is niet meer. Sinds eind november. Eventjes gehoopt dat de schade nog te herstellen was, maar volgens de man van Smeg de moeite niet meer. 8 jaar gaat dat dus mee, een vaatwas.
Iets met sjoemelsoftware, iemand? 
Enfin, wij hebben dus een maand overleefd zonder vaatwas. Ik was vergeten hoeveel tijd dat vraagt, afwassen met de hand. En hoe vlug de keuken er uitziet als een slagveld, want geen vaatwas om alles in te verstoppen. Hartjes voor mijn nieuwe vaatwas dus!!

10
In Roeselare begint het nieuwe jaar blijkbaar 10 minuten vroeger dan elders in België. Als je moet afgaan op het vuurwerk, in elk geval. En ook nog dit: sinds wanneer wordt er vuurwerk afgestoken op kerstavond?
Iets met geduld en deugd, iemand? 

2
Ik maakte twee lekkere gebakjes de voorbije week. Witte oreo-brownie en een makkelijke cinnamon roll swirl cake. Oreo brownie omdat dat twee heel lekkere dingen combineert. De cinnamon roll swirl cake omdat ik zot ben van kaneel. Op vakantie in Canada leerde ik Cinnabon kennen. OMG. Echt. Geen woorden voor. I could live @cinnabon! Toen is mijn zoektocht naar hét perfecte cinnamon-roll-receptje begonnen. Al veel uitgetest, en goedgekeurd, maar daar is redelijk veel werk aan. En de cinnamon roll swirl cake is veel vlugger klaar. En ook heerlijk.
Iets met cinnabum, iemand? 

5
Ik ga ondertussen nog steeds twee keer per week lopen. I kid you not! Elke keer ongeveer 5 km. Ik gebruik geen tracker, maar ik zal er niet ver naast zitten. Het kan zijn dat ik wat afrond naar boven, maar ik volg daarin gewoon de regels van de wiskunde, hoor. Anyway, still running. Ben er stiekem wel wat trots op. Alhoewel, aan mijn IG-foto’s te zien, is het toch niet zo stiekem.
Iets met selfies en stop ermee, iemand? 

40
Vorig jaar las ik 35 boeken, volgens Goodreads. Ik had mij voorgenomen er 20 te lezen. Dit jaar leg ik de lat iets hoger en gaf ik 40 op als streefdoel. Ik zit nu al een aantal maanden in een leesdipje, dus hopelijk schiet ik zo weer in gang. De Verbeelding book challenge ziet er ook leuk uit dit jaar, dus daar wil ik ook weer aan meedoen en eens over bloggen.
Iets met hooi en een vork, iemand? 

5
Ik drink geen koffie. Wel thee. En Chai. Veel chai. Ondertussen heb ik hier al 5 verschillende soorten chai in huis staan. 3 smaakjes van Chalo, 2 smaakjes van Baru. En die van bij AH is hier ook al gepasseerd. Ik zoek ernaar in elke supermarkt. Ik vraag ernaar in elke koffiezaak. Chai for the win, seriously.
Iets met chai en #gettingfat, iemand? 

3541
Zoveel dingen staan er op mijn to-do-lijst voor dit jaar. Ongeveer. Ik kijk er dus wel hard naar uit, naar dat 2016.  En jullie?

 

De witte oreo brownies. Hungry, anyone?

 

Breakfast-lover

breakfast

Ontbijt. My favourite meal of the day…

Jarenlang was dat een stuutje met choco. Want ik hou van brood. Echt waar. Een dikke snee brood met lekkere boter (liefst met zout in). Een verse boterkoek. Klaaskoeken…. I love bread. Alleen jammer dat ik de laatste tijd echt wel merk dat mijn lijf daar precies niet zo goed weg mee kan…

Dus ging ik op zoek naar alternatieven voor het ontbijt. Regelmatig post ik er een foto van op IG, en steeds vaker vragen mensen mij naar mijn receptjes. Vandaag enkele vlug-klaar receptjes, die lekker én gezond zijn. En binnenkort, een paar uitgebreidere recepten. Voor een brunchke of zo…

  • Overnight oats
    Havermout. Dat is hier al jaren het ontbijt bij uitstek voor de echtgenoot. Die doet daar nog stukjes walnoot bij. Zwarte chocolade. Stukjes banaan. En havermelk. Om één of andere reden werd ik nooit fan van deze mix…
    De overnight oats daarentegen, vind ik heel lekker. Gewoon één kopje havermout mengen met twee kopjes havermelk. En kaneel! Heel veel kaneel. Beetje roeren. In de koelkast in een afgesloten potje en de volgende dag zijn de oats klaar. Heel lekker met appeltjes. Of met niks.

 

  • Chia pudding
    Chia zaadjes. Al veel over gelezen de laatste tijd. Superfoods. Of toch niet, gewoon superduur? Anyway, ik verteer het beter dan brood, en ik ben er ook redelijk zeker van dat ik er minder van verdik. Dus, it’s all good. En je hebt er ook echt niet veel van nodig om enkele dagen van te ontbijten.
    Er circuleren honderden receptjes om de zaadjes in een soort pudding om te toveren. Dit is het eenvoudige recept dat ik volg. Ik doe 1 kopje zaadjes in een potje (met deksel). Daar voeg ik 4 kopjes amandel-kokosmelk aan toe. Eens goed roeren. Deksel op het potje. Potje in de frigo en klaar. De volgende dag zijn die zaadjes wat opgezwollen en ziet dat er een beetje uit als pudding. Of als kikkerdril, volgens de echtgenoot.
    Ik krijg daar zeker 4 porties uit. Ik doe er altijd nog wat vers fruit bij. Heerlijk met aardbeien, perzik, druifjes, peer, banaan, kiwi… Go crazy!
    Als de amandel-kokosmelk op is (the horror), gebruik ik havermelk. Maar dan doe ik er wel nog een beetje vanille bij.

 

  • Griekse yoghurt variaties
    Griekse yoghurt is in. Maar je kan dit maken met elke soort yoghurt.
    Ik gebruik een beetje agavesiroop om te zoeten. Dan vers fruit erbij. Again: aardbei, perzik, druif, peer, banaan, kiwi… Ik probeerde het deze week met granaatappelpitjes en vond het heerlijk. Dan nog een beetje chiazaadjes bij en granola. Zelfgemaakte granola. Of gekochte granola. Lekker! Dit ontbijt vinden de dochters ook lekker.

 

  • Warme havermout
    Ik deed het zo: een half kopje havermout en twee kopjes havermelk in de microgolf. Dan weer wat smaak toevoegen met kaneel. Ondertussen een appeltje schillen, snijden en bakken in de pan met wat boter. Ik deed er vandaag een beetje ‘pumpkin spice syrup’ bij (gekregen van deze fijne collega), maar je kan evengoed wat agavesiroop of maple syrup toevoegen in de pan. Of niks, kan ook natuurlijk. Dan appeltjes toevoegen aan de havermout en klaar!
    Ik heb graag dat mijn havermout nog wat vloeibaar is. Heb je liever een vastere structuur, dan gebruik je gewoon wat minder melk.

Maar hey, een boterham met choco kan ook gewoon hé!

Die ochtend bij de Demetskes

PhotoGrid_1444167478636

Yay! #boostyourpositivity is back! Vorige keer was ik nog maar pas beginnen bloggen. De challenge kwam perfect op tijd. Wekelijks een nieuwe bron van inspiratie.

Ook nu krijgen we op geregelde tijdstippen een onderwerp aangereikt om over te bloggen. Het eerste is ‘show your morning‘, het ontbijt, dus. Oftewel: de ochtendstress te lijf gaan.

Tips and tricks zeg je? Tsjah, was het maar zo simpel. Er zijn een paar dingen die wij hier doen, maar niks nieuws onder de zon hoor:

  • ’s Avonds de tafel dekken. Zo gaat het ’s morgens vlotter. Nu hebben we zelfs het plan opgevat de meisjes ’s avonds zelf de tafel te laten dekken. Het is er al één keer van gekomen…
  • ’s Avonds de boekentasjes maken. Koek. Stuk fruit. En op donderdag ook boterhammetjes. Spaart veel tijd uit als je dat de avond voordien klaar zet. Ook hier is het de bedoeling dat de dames het zelf doen. Lukt soms. Als we eraan denken…
  • Een beetje stom misschien, maar ik zet het er toch bij: kinderen op tijd naar bed sturen. Niets zo lastig ’s morgens als een kind dat eigenlijk te moe is. En weent. En zeurt. Of doen die van jullie dat niet, misschien?
  • Wij hebben een kleine badkamer. En twee felle dochters. Dus mogen ze ’s morgens niet meer samen in de badkamer, want daar komt altijd ruzie van. Altijd. Dus ik ga naar beneden gaan ontbijten met het ene kind, terwijl David in de badkamer blijft met het andere kind. Om dan halverwege de ochtendspits te wisselen. Soms moet ik dan al vertrekken, dus dan gaat er een dochter alleen naar de badkamer. We doen het een hele week zo, en dan wisselen we van kind. 😉
  • We hebben een heel ritueel voor het naar bed gaan. Tanden poetsen, verhaaltje, liedje, mediteren, the usual (behalve dat mediteren misschien). Vast onderdeel is ook: het klaarleggen van de kleren voor morgen. En daar moei ik mij dus niet meer mee. De dochters zijn 5 en 7. Sinds ze een jaar of 3 waren, weten ze al heel goed wat ze willen aandoen. En vooral: wat ze niet willen aandoen. Mijn jongste maakt nog regelmatig modefoutjes, maar die is vijf en ziet er dan gewoon extra koddig uit. De oudste heeft ondertussen wel al oog voor het combineren van kledij. En het is in elk geval al een discussiepunt minder ’s ochtends.
  • Nachtbakken. Dat doe ik regelmatig de laatste tijd. Ik weet niet goed waarom, maar ik word vaak wakker rond 04.00 uur. En dan lig ik een half uurtje te sukkelen in bed. Tot ik beslis op te staan. Vroeger betekende dit tv kijken. Daar heb ik de laatste tijd minder zin in. Maar ik bak heel graag. En blijkbaar dus ook ’s nachts. Hét grote voordeel: de kinderen staan op en ruiken iets lekkers. Ze vragen dan: ‘mama, wat ruik ik?’ En dan maken ze zich in double speed klaar om toch maar zo vlug mogelijk te kunnen smullen. Alleen jammer dat ik dan de rest van de dag zo moe ben…

En omdat jullie morgen zeker allen om 04.00 uur wakker zullen zijn, nog een vlug-vlug receptje voor American pancakes:
Klop 3 eiwitten op. Meng de 3 eigelen met 115 gr. speltbloem, 2 dl melk, 1 tl bakpoeder en wat zout. Voeg wat vanille toe en roer de eiwitten eronder. Ik voeg meestal een beetje stevia toe, maar dat moet niet echt hoor. Nu nog kleine hoopjes bakken in de pan. Ik steek ze dan in de oven op 100 graden om warm te houden. Serveren doe ik met vers fruit. maar voor de kindjes komt daar dan meestal toch nog Nutella bij. Of suiker. Of agavesiroop. Of honing…
Wedden dat jullie kinderen ook zo vlug klaar zijn ’s morgens als ze dat ruiken!?

Wafelenbak

wafel

Deze morgen werd ik nog maar eens wakker om 04u.30. Eerst wat blijven woelen in bed, maar tegen 05u.00 ben ik toch opgestaan. Wakker liggen in bed, ik word daar echt ambetant van. De keuzes zijn dan: tv kijken, strijken, bloggen of bakken. Deze morgen werd het bakken.

Aangezien mijn lijf de laatste tijd niet meer zo goed weg weet met gewoon brood en pasta, ben ik aan het experimenteren met spelt. Dus het werden wafeltjes met speltbloem. Losjes gebaseerd op het ‘minuutwafels’ receptje uit Ons Kookboek. Ik heb de uitgave van het kookboek met de asperges op de kaft. En jij?

Heel kort hoe ik ze maakte…
250 gr speltbloem en een half zakje bakpoeder door elkaar roeren. Daar voegde ik enkele lepels steviapoeder aan toe. Dan nog 250 ml amandel-kokosmelk, 3 eierdooiers, 75 gr vloeibare sojaboter en wat vanille-extract. Goed kloppen!
Ondertussen eierdooiers opkloppen en dit toevoegen aan het mengsel.
En dan: bakken maar!

Ik at mijn wafeltjes met een fruitsalade van gele kiwi, peer en plakjes verse vijg. Mijn kinderen ook, maar die smeerden deze morgen nog een dikke laag choco op de wafel!

Ik heb niet veel speltbloem meer over, dus ik hoop dat ik deze nacht goed slaap!

Lekker lunchen in Roeselare

Morantisch en al

Morantisch en al…

Heel lang geleden dat ik hier nog eens lyrisch werd over Roeselare. Tijd dus voor een nieuwe lofzang. Deze keer over lekker lunchen in deze superstad!

We wonen hier nog maar 7 jaar en in die tijd heb ik vooral mijn kinderen opgevoed. Dus ik ken hier nog niet alle interessante plekjes, maar heb toch al enkele pareltjes ontdekt.

Ik heb het nu eens niet over de kindvriendelijke plekjes (alhoewel sommige uit de lijst echt wel kindvriendelijk zijn, hoor). Het gaat hier vandaag vooral om plekjes waar David en ik eens samen naartoe gaan om eventjes te ontsnappen aan die lieve, schattige, veeleisende, drukke dametjes. Waar we rustig kunnen babbelen met elkaar zonder 37 keer onderbroken te worden. Waar we kunnen op ’t gemak iets drinken, zonder dat we elke twee minuten een glas of flesje net wel of net niet op tijd kunnen redden…

Let op: het gaat hier om lunchadresjes. Dus al die hippe plekjes waar je ’s avonds lekker kan eten zal je hier niet terugvinden. Maar daar zal ik het ook wel nog eens over hebben. Beloofd!

– Het Teaterkafee in de Spil. Je kan er kiezen uit de kaart, maar wij gaan er altijd voor de dagschotel. Altijd. En zelfs als ik bij het horen van de dagschotel denk: hhmmm, dat is toch niet echt 100% mijn smaak, dan nog blijkt dat het wel mijn smaak was. Soep en dagschotel of dagschotel en koffie of thee voor 10,50 euro, daar kun je niet voor sukkelen hé! En wat ik ook zo handig vind, online kan je de dagschotel checken! Enige nadeel is misschien dat het iets buiten wandelafstand ligt van het centrum. Maar heel dicht bij ons huis, dus dat is dan wel weer goed!

– De Mokkabar. Dé place to be voor taartjes, thee, koffie, warme chocomelk, smoothies… Maar dus ook voor een lunchke. Quiche, pasta’s, salades, broodjes, croques, het kan er allemaal. Let op: het is daar altijd heeeeeel druk. Maar mega handig: je kan er gewoon via sms je plekje reserveren.

 Open kitchen. Een hamburgerrestaurant, Burgers, baby! Een mooie, hippe plek. Met mega lekkere burgers. Meer moet dat niet zijn. Ik heb één woord voor jullie: bacon cheeseburger. Ah nee, dat zijn er twee…

Mister Spaghetti is er voor de spaghetti-lovers onder ons. Al zo veel goeds over gehoord, vandaag samen met David verplicht gaan uittesten. Lekker. Veel keuze. David bestelde de veggie ‘green huggers’ en vond het ‘één van de lekkerste spaghetti’s die hij al gegeten had’. Beetje lang wachten, vond ik wel, en wat aan de prijzige kant, maar dus wel heel lekker.

- Past’amuse is perfect voor als je niet kan kiezen. Lekkere pasta? Of toch liever een heerlijke burger? Een burger van Paul’s Boutique, hé gasten! Met dat typische PB-sausje. Of handgesneden frietjes. Met dat typische PB-sausje. En de madam van daar, dat is een zotte. Die is elke keer zo content om je te zien! Echt waar, je gaat happy naar huis, zeker weten!
Kleine tip: parkeer de auto onder Arhus, onze fantastische bib. Eerste uurtje gratis en dan parkeren aan een redelijke prijs. Of kom met de trein of zo hé.

Tante Soeske voor de (part-time) vegetariërs onder ons. Lekkere veggie dagschotels, broodjes, maar ook speltpannenkoeken. Eigenlijk zijn we er nog maar één keer gaan eten, maar dat was al heel lekker, dus we gaan ervan uit dat het er altijd lekker is!

Conclusie; alleen maar lekker eten in Roeselare! Wordt vervolgd, zeker weten!

Gratis e-book voor iedereen (die meedoet)

Ingrediënten voor een gezonde diepvriesmaaltijd - omnipleasant.me

Ingrediënten voor een gezonde diepvriesmaaltijd – omnipleasant.me

Moeijenunekeerntwaweten? Omnipleasant is met een projectje gestart. En ik doe mee! Projectje schrijf ik hier, maar het is eigenlijk nogal groot…

We willen een soort online kookboek maken, met 365 diepvriesvriendelijke maaltijden. Gezonde maaltijden, die je goed kan invriezen en die na het ontdooien nog steeds super lekker zijn.
Je vindt alles in het Engels op zijn blog, ik doe het hier in het Nederlands.

Heb jij een gezond en diepvriesproof-recept liggen? Stuur maar door! Je krijgt automatisch en gratis het e-book met recepten als je zelf iets toevoegt. Je naam en/of site wordt ook vermeld, als je dat wil. En waarom zou je dat niet willen?

Als je een talenknobbel hebt, of je hebt het recept staan in het Engels, dan kan je het hier gewoon invullen. Liever in het Nederlands? Geen probleem, wij zijn flexibel. Mail het mij gewoon door en ik zorg dat het terecht komt. Liever in nog een andere taal? Sorry, maar ik kan u niet helpen. Want Google Translate, daar kan je duidelijk niet op rekenen!

En hoe het komt dat ik nu samenwerk met Omnipleasant? Omdat wij elkaar redelijk veel tegenkomen. Elke dag. Zo een beetje overal, hier in huis!